鲥鱼，位列长江三鲜之首。因其鲜美口感和药用价值，从明代起，鲥鱼就一直是宫殿贡品。

　　鲥鱼对成长环境的要求非常“挑剔”，需生活在明澈、无污染的水域中，水温不能低于7摄氏度；需放音乐来缓解鲥鱼的严重心情，且对声响的分贝也有要求。乃至，饲养员不能穿赤色衣服，否则会影响鲥鱼的成长。

　　“这种对环境的特别的条件，增加了鲥鱼饲养办理的复杂性。因而，全国乐意饲养鲥鱼的并不多。”“我国鲥鱼饲养之父”、西交利物浦大学教授刘青华介绍，近年来，他和他的团队一直在从事鲥鱼的饲养研讨工作。

　　现在，这种难养的鱼类，在泸州有了饲养厂。坐落泸州市江阳区的鲥鱼智能繁饲养生态工厂，近来投运。工厂占地面积50亩，包含集约化饲养大棚5个、循环池3个、仿生溪水660米，鲥鱼年饱满产值可达15万尾。现在，已第一批饲养1.5万尾，估计2026年新年上市。

　　“鲥鱼是典型的江海洄游性鱼类，饲养要求有很老练的水循环体系。”刘青华介绍，他和小组成员沿着长江沿岸寻找了许多当地，在江阳区寻得这样的工业根底。江阳区坐落北纬29度左右，气候适合；饲养基地四周多泥土和水草，可为鲥鱼供给杰出的生态环境，满意其成长所需的矿物质、饲养质和微生物等条件。

　　坐落长江之畔的江阳区有着高端渔业展开的工业根底。近年来，当地依照“水产生态化、集约化、高密度化、生态循环化”思路，建起饲养基地，处理了鲥鱼饲养对环境要求苛刻的难题。

　　上一年，江阳区与姑苏鱼之源生物科技有限公司、姑苏健源生物科技有限公司签约，协作展开“鲥鱼智能生态饲养及衍生胶原蛋白和卵肽生物医药使用的全工业链开发”，打造高端水产演示项目。全链布局是该项意图亮点，包含鲥鱼研讨、鲥鱼繁衍、鲥鱼饲养、鲥鱼深加工（鲥鱼肽）、鲥鱼肽出售等。

　　“经过生态循环净化完成尾水零排放，既能下降饲养本钱，优化露天饲养环境，又可进步鱼苗适应能力。”刘青华介绍，基地采纳仿生态繁育形式，可模仿天然水质改进，削减饲养用药，有用维护鱼苗成长。

　　下一步，江阳区将在泸州市打造鲥鱼全工业链项目鲥鱼研制加工中心，充沛的发挥鲥鱼营养价值、药用价值，与国家高新技术企业协作，活跃推进鲥鱼保健食品、医美产品、生物医药等开发，不断的进步工业效益。（四川日报全媒体记者 赵荣昌 江阳区融媒体中心 张红）